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虎皮辣子的做法

生活百科虎皮

1、食材：青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蠔油1勺、少許清水 。
2、青椒選用薄皮青椒，口感更好 。
3、青椒洗凈，去蒂，去籽 。
4、蔥，蒜，姜切成末，再準備1大勺蒜蓉辣醬 。
5、鍋內適量油，油溫燒至五成熱時，放入青椒，小火不停地翻動，青椒出現虎皮斑，表皮變白起皺時撈出控油 。
6、鍋里留底油，放入蒜，姜，蔥末和蒜蓉辣醬煸香 。
7、加入2勺生抽，醋1勺，食鹽少許，白糖少許，蠔油1勺，再加入少許清水，翻拌均勻 。
8、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可 。
【虎皮辣子的做法】9、這是最簡單的虎皮青椒的做法了