1、材料:蛋黃4個(gè) , 細(xì)砂糖20克 , 自制百香果果醬60克,牛奶10ML,玉米油50ML,低粉70克,蛋白4個(gè),細(xì)砂糖40克,檸檬汁幾滴 。
【百香果果醬戚風(fēng)】2、裝飾:淡奶油,細(xì)砂糖,全脂奶粉 , 車?yán)遄樱⒐?。
3、蛋黃加細(xì)砂糖打散 。
4、加入百香果果醬拌勻 。
5、加入玉米油和牛奶拌勻 。
6、篩入低粉拌勻 。
7、蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白狀態(tài) 。
8、取1/3蛋白混合蛋黃糊 。
9、再全部混合均勻 。
10、蛋糕糊入模,輕震幾下去除大泡 。
11、中下層,150度60分鐘
12、烤好后立即輕震幾下,馬上倒扣至徹底冷卻后再脫模 。
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