1、首先 ， 倒半個(gè)湯勺的糖 ， 然后倒一點(diǎn)水到湯勺里(只要一點(diǎn)點(diǎn)就好 ， 可以沾濕砂糖的量就可以了)
2、把湯勺放到火上去加熱，當(dāng)湯勺里面的糖水微微起泡的時(shí)候 ， 用兩根筷子開(kāi)始攪拌 ， 以防燒焦 。
3、當(dāng)湯勺里全部都是泡泡時(shí)，攪拌起來(lái)有點(diǎn)牽絲 ， 就可以離開(kāi)火爐，用一塊濕抹布?jí)|在湯勺底下，加上小泡打粉攪拌 。
4、當(dāng)加完小蘇打后，攪拌的有點(diǎn)粘稠，像打發(fā)蛋白的時(shí)候，就可以把筷子抽出來(lái)等待糖自己膨脹起來(lái) 。
【膨糖做法 你絕對(duì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的美味】5、要脫模的時(shí)候把湯勺放到火爐上 ， 再燒一燒4-5秒 。用筷子敲擊湯勺底部 ， 膨糖就會(huì)自然脫落 。

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