【東北大醬做的時候水放多了怎么辦】東北大醬做的時候水放多了的解決方法是：用消過毒的三層紗布包著消過毒的玻璃瓶，放進大醬缸里，靜置等待幾個小時，然后將玻璃瓶取出，玻璃瓶中就是多余的水 。
大醬又稱黃醬、豆醬 。大豆醬的生產原料為大豆、面粉、食鹽和水，經過制曲和發酵等過程而制成 。優質大豆醬為紅褐色而帶有光澤，具有醬香及醋香 。大豆醬是常用的烹調原料，適用于爆、炒、燒、拌等烹調方法 。

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