1、挑絲瓜，要看其形狀 。好的絲瓜，它的形狀是比較勻稱的，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近 。如果買的絲瓜，瓜身局部有腫大的情況，說明絲瓜的質(zhì)量并不太好，建議另選更好的品種 。
2、挑絲瓜，要看其外皮 。絲瓜的表皮，如果沒有任何的腐爛 ， 或者機械損傷的話，說明瓜還是比較新鮮而且儲存較好 。另外 ， 如果絲瓜能看到花的話，表示這瓜比一般的還要新鮮 ， 不妨下手選購喲 。
3、挑絲瓜，要看其紋理 。鮮嫩的絲瓜，一般來說紋理都是比較細小均勻的，若是發(fā)現(xiàn)你手里拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深 ， 說明絲瓜是比較老的 。老瓜的口味自然沒有嫩瓜的好喲 。
4、挑絲瓜，要會用手摸 。通常情況下，如果你拿到絲瓜用手去仔細摸的話，你會發(fā)現(xiàn)有彈性的絲瓜都是比較新鮮的 ， 而那些一點彈性都沒有的絲瓜，則基本上都是不新鮮的 。另外 ， 如果絲瓜也比較軟的話，也基本上是不新鮮的品種 。
5、挑絲瓜，要看其色澤 。要是想買到新鮮的絲瓜，就要看其顏色是不是嫩綠色，而且表皮還非常的有光澤 。一般來講，老的絲瓜其表皮基本上是沒有什么光澤的，而且紋理也多半呈現(xiàn)黑色 。
【怎么選購優(yōu)質(zhì)絲瓜】6、挑絲瓜，要看其瓜蔓處 。若絲瓜乃是剛摘下不久的鮮貨，一般其瓜蔓會因為水分比較足，不會出現(xiàn)焉了、干扁的情況 。如果絲瓜放置一段時間的話，瓜蔓則會因流失較多的水分而出現(xiàn)焉了的現(xiàn)象 。

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