1、鯽魚1條、酸菜200克、料酒1勺、雞粉適量、精鹽適量、油麥菜1顆
2、酸菜切片 ， 太酸的就用水洗一下 。
3、油麥菜洗凈切段 。
4、鯽魚洗干凈，刮去鱗片去除黑膜，砂鍋放入油，油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃 。撈出備用 。
5、放入酸菜炒翻炒幾下 。
6、把魚放在酸菜上面，這樣可以防止魚粘鍋 。
【熬鯽魚湯怎么做】7、加入適量的開水中火熬煮 。
8、魚煮熟加入油麥菜 。
9、嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可 。

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