這道菜的名字是蘿卜燉牛腩 。首先需要準備好食材 。所需材料：白蘿卜、牛腩、蔥姜、花椒、干紅椒、草果、香葉、鹽、老抽、糖、雞精、料酒 。
【親民的減肥菜】在市場上挑一塊嫩一點的牛腩回來，洗干凈，切成一小塊一小塊，不要太大，免得煮不熟 。一定要一大塊洗完之后再切成小塊，要是切成小塊再洗既沾上了一些細菌又流失了肉的汁液，口感會變差的 。白蘿卜也切成塊，蔥切成小段，姜拍碎即可 。
在平底鍋內倒入少許植物油 ， 待到油有七分熱后放入蔥姜煸出香味后，下入牛腩 ， 炒至變色后，依次放進料酒、老抽、糖 ， 煸炒上色 。等到牛腩上色后再在鍋內放適量的水，燒開后燉二小時后，加入蘿卜，根據個人口味調入適量的鹽、雞精，最后燉至蘿卜酥爛即可 。
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