1. 首頁 > 生活經驗 > >

黑巧克力的成分是什么

生活百科巧克力

黑巧克力或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦 。
黑巧克力和牛奶巧克力口味不同 。兩者的區別在于 ， 黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力，黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克 ， 而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分多 。味道極苦 。市面上的黑巧克力乳質含量少于百分之12 。
【黑巧克力的成分是什么】巧克力 ， 原產中南美洲 。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說 ， 可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神 ， 增強興奮等功效 。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言 。