蒜黃、韭菜、空心菜、生姜、豆芽等 。蒜黃、豆芽屬于特別耐陰的蔬菜，在植株生長發育過程中，一點光照都不能有，不然蒜黃會變成蒜苗，豆芽會長葉 。韭菜和生姜在整個生長發育期間對光照的要求不高 ， 適合栽種到林蔭樹下 。
【特別耐陰的蔬菜有哪些】在栽種時，可以使用有機質含量較為豐富、土質較為疏松的沙壤土，栽種后 ， 可以向土壤中澆灌未遭受污染的河水，或者純凈水，保持土壤濕潤，也可以為蔬菜提供腐熟的有機肥，提高其生長速度 。姜是耐陰的蔬菜，適合生長在微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的土壤中，所以栽植生姜時，可以使用營養元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土或者花園土，在栽種前需要翻新土壤，提高土壤的透氣性 。
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