臭豆腐雪糕的做法：
【臭豆腐雪糕怎么做】1、用料：奶油奶酪90g、糖粉45g、椰漿125g、牛奶35g、檸檬汁20g、淡奶油150g、純可可脂70g、竹炭粉6g、黑巧克力80g、凍干草莓粉5g、薄荷葉1g 。
2、奶油奶酪軟化，加入糖粉，攪拌均勻，加入椰漿，攪拌均勻 。加入牛奶和檸檬汁，攪拌均勻 。淡奶油打發(fā)，倒入奶酪糊中，攪拌均勻 。倒入模具中 ， 放入冰箱中 ， 冷凍6個(gè)小時(shí) 。
3、純可可脂隔水加熱，融化，加入竹炭粉，攪拌均勻 。黑巧克力隔水加熱，融化 。取出雪糕，放入巧克力液中，裹上巧克力液，插上竹簽 ， 冷凍 。取出，撒上凍干草莓粉和薄荷葉即可 。
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