【芥末是什么植物做的】1、芥末分為黃芥末和綠芥末 。
2、黃芥末，在國內和歐美飲食習俗中，是經常用到的調味品 。它是由芥菜的成熟種子 ， 研磨而成的一種調料 。在日常生活中，人們會在黃芥末中加入香料、酒、糖、醋等物質，加工成各種調料，它本身的辛辣感就會弱很多 。牛排、香腸中經常會加黃芥末 。
3、綠芥末由山葵或辣根的根莖部研磨而成的 。

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