1、準備玉米面200克白面50克；
2、加水揉成面團，水要稍多點，面和的軟一些；
3、雞蛋100克，炒熟打散成絮狀；
4、韭菜150克切碎；
5、韭菜碎放上一小把蝦皮與雞蛋碎一起攪勻成餡料，加鹽適量調味；
6、深斗餅鐺，燒熱，在鐺底用極少的油涂抹均勻；
7、面團放鐺上慢慢的按成薄餅，要吃軟的就按厚一點，要吃脆的就按薄一點；
【烀餅怎么做】8、把餡料倒在按好的餅坯上，均勻的攤開，沿餅鐺邊倒上20克左右的水；
9、蓋上蓋兒，悶上10分鐘，沒有水后，轉小火，再烙5分鐘，出鍋 。

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