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怎樣自制水晶缽仔糕

生活百科怎樣

1、水500毫升 ， 白糖100克，熟綠豆適量 。
2、把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好后再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開 。
3、將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然后加入缽仔粉，攪拌至均勻，盡量拌勻防止出現小粉團 。
【怎樣自制水晶缽仔糕】4、水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里 ， 碗內不能有水要抹干，擺好后放熟綠豆，將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好，蒸的時間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟 。
5、蒸好后自然涼干，水晶剔透的缽仔糕制作完成 。