一、主料：
卷心菜 。
二、輔料：
蒜米2-3瓣 。
三、調料：
米醋、糖、鹽、溫開水適量 。
四、做法及步驟：
1、挑選外形為扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分開洗凈；
【卷心菜泡菜怎么做呀簡單點的】2、洗凈后按大到小疊好；
3、用深一點的鍋燒半鍋水，水開后把卷心菜菜頭的一端朝下放入燙軟；
4、把菜葉一張一張包成方塊，包好后要用手壓一下 ， 擠出里面的水分，然后裝到罐子里 。罐子用玻璃、陶瓷的都可；
5、取一個碗，加入糖、醋、鹽，用溫開水稀釋，調成自己喜歡酸甜度，味道要重一點 ， 因為卷心菜中的水分還會再稀釋一些的 。調好后倒入罐子里 ， 再放2-3顆蒜米，殺菌又提味 。用筷子攪動幾下，放出菜中的氣泡 。腌3-5小時即可 。

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