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黑莓怎么做甜品

生活百科怎么

1、將黑莓，一半的糖和檸檬汁一同放入鍋中 。
2、將鍋子放在火爐上煮至滾沸，之后放入剩下的糖拌勻后以大火煮開后 ， 以小火持續烹煮撈去表面的浮物和氣泡 ， 煮的時候要不斷的攪拌以免黏住鍋底 。
【黑莓怎么做甜品】3、果醬煮糖的凝固終點溫度為103度，視果醬濃稠狀態關火 。通常我在104-105度左右關火，這個溫度的果醬看起來有點稀但是冷卻后就會變濃稠的，所以千萬別煮過頭 。
4、裝果醬的瓶子用沸水消毒過后，乘熱將果醬裝入瓶中并倒扣 ， 完全冷卻后放進冰箱 。