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萬州烤魚的做法和配料

生活百科烤魚

1、烤魚醬料配制:生姜50克，香蔥頭50克，洋蔥80克，西紅柿50克，番茄醬30克，海鮮醬30克，排骨醬30克，雞精100克 ， 色拉油500克，白糖20克，鹽20克 。
2、做法:
(1)將泡椒剁細，大蒜仁、生姜、香蔥頭，洋蔥剁細 。
(2)將各種醬類混合攪勻 。
(3)色拉油入鍋燒熱加入剁細的泡椒、大蒜仁、生姜，香蔥頭 ， 洋蔥，再加入各種混合后的醬類，加入特鮮1號，白糖，鹽調制而成
3、鮮香湯的配制:
【萬州烤魚的做法和配料】魚頭兩個〈每個500克)，鍋內加入豬油30克，色拉油30克，燒熱放大 。姜絲50克，放入魚頭炸成七成熟時，放入青蔥50克，花椒10克，料油5克 ， 水10斤燒開后轉小火煮半小時，放鹽，雞精即可 。