【誰知道脆皮乳鴿的脆皮水怎么調制】脆皮乳鴿的脆皮水調制可先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋，80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成 。也可將麥芽糖放入不銹鋼桶中，分別倒入白醋，大紅浙醋，花雕酒和清水，然后以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可 。
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