一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質7克 。
雞蛋的營養成分：
【一個雞蛋含多少g蛋白質】1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白 ， 每100克雞蛋含13克蛋白質 ， 兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的；
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11、 1克 ， 大多集中在蛋黃中 ， 以不飽和脂肪酸為多 ， 脂肪呈乳融狀 ， 易被人體吸收；
3、膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇 ， 每百克可高達510毫克；
4、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富 ， 而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸；
5、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素 ， 如鉀、鈉、鎂 ， 特別是蛋黃中的鐵質達每100克含7毫克 ， 但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵 ， 與卵磷脂結合存在 ， 利用率僅為百分之三 。

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