為什么我腌的白蘿卜帶有苦味

【為什么我腌的白蘿卜帶有苦味】鹽放太多 。腌制時間過長 。腌制不好 。可以用鹽水腌制 , 等蘿卜變軟 , 要把蘿卜里的水分弄干 , 這樣一般就不會苦了 。