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甜橙面包如何做的松軟

生活百科面包

1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的 ， 用手指放進去和體溫差不多 。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉 。
2、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶 。和面功能結束 ， 加入溶化的黃油 ， 重新啟動和面功能（又一個15分鐘） 。
【甜橙面包如何做的松軟】3、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味 。把面團揪成小塊，放入面包桶 。這一程序是讓面包組織更有層次 。將面包機重新設置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺 。等待面包烤好就可出爐了 。