【春天適合煲什么湯好】春季多雨 ， 潮濕 ， 飲食應以化氣去濕溫補為主 。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱 。
1、咸菜鯉魚湯 。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈 ， 因此不必將鯉魚油煎 。選用優質的咸菜，切片后浸淡，然后與鯉魚同煮至出味即成 。此湯味道鮮美，春天飲用尤佳 。
2、豬肚馬蹄湯 。于鑊中將油半杯燒至大熱 ， 放入豬肚燙至粘潺去清 ， 取出用清水略為沖洗即可 。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯充饑佳品 ， 清甜鮮美 。
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