1、材料：溫水1/2杯、粟粉30克、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、依士(Yeast)2茶匙、菜油1湯匙、高筋面粉340克、水1/2杯、YellowSemolina/Cornmeal適量(灑於焗盤用) 。
2、溫水加糖拌勻後，將依士灑在水面上，攪數下使依士不浮面，待5-10分鐘至發酵 。
3、高筋面粉和粟粉一同過篩後 ， 與鹽拌勻，加入依士、菜油及水拌成粉團 。將粉團搓至滑身，放在掃油的盤上，再用掃油膠紙蓋密，放溫暖地方發酵約35-40分鐘 。如粉團發至兩倍大便第一次發酵成功 。
4、在粉團上面鎚一大下以拍走空氣 ， 取出放臺面，再輕搓數下之後分成四份 。每份搓至圓滑 ， 再搓成欖形 ， 放上灑有YellowSemolina的焗盤上(不可掃油)作第二次發酵 。
【港式豬仔包制作方法】5、當粉團發酵約35-40分鐘後，在中間切一少刀，在粉團面酒上面粉，灑上鹽水，置焗爐用6度(200C/400F)焗20-25分鐘至金黃色便成 。

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