【甜味炸醬面的做法竅門】1、豬肉切成小塊，和生姜一起放入料理機中絞碎 。
2、絞好的肉調料酒拌勻腌十分鐘，絞肉是有顆粒的，這樣口感好 。
3、炒鍋燒油，油熱下絞肉炒 。
4、炒至肉全部變色，肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出備用 。
5、鍋底留油，油熱下大醬炒香 。
6、炒香的大醬中加入適量熱水，加點糖，將炒好的絞肉倒入熬煮一下 ， 收汁即可 。
7、面條煮好后將青菜燙熟，碼放在面條上，澆上炸醬即可 。

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