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如何長時間保存白面

生活百科如何

【如何長時間保存白面】1、白面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用;
2、白面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊，濕度愈?。?面粉含水量也減小 。理想的濕度約百分之六十;
3、儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高 ， 熟成愈快，但溫度同樣縮短面粉的保質期，面粉儲薦理想溫度18攝氏度;
4、環境潔凈可減少害蟲的滋生 ， 微生物的繁殖，進而減低白面粉受污染的機會 。