火鍋底料目前在火鍋店里出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等 。
骨頭濃湯火鍋底料濃香 ， 營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用 ， 魚湯有滋補作用；仔雞湯底料 ， 清談、香、不易上火 。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用 。
火鍋底料配料表： 大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等 。
【火鍋底料都有什么啊】火鍋置于火上，加入開水1500到2000克 ， 將油料包和調味料包開袋放入鍋內 。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上 ， 即可開涮 。
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