1. 首頁 > 生活經驗 > >

四川泡菜泡椒怎么做詳細做法

生活百科四川

材料：紅辣椒（尖椒或朝天椒）、一只足夠大的玻璃瓶（蓋子盡量為玻璃蓋）；
【四川泡菜泡椒怎么做詳細做法】備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大曲（燒酒、酒釀均可） 。
1、洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質）；
2、將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中；
3、若未去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒；
4、密封 ， 隔絕空氣，避免泡椒變質；
5、密封幾天后，根據個人口味決定開蓋時間 。