1、準備四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，備用 。
2、蛋清里加入適量火腿丁，蛋黃加上適量蔥花和一丟丟鹽，分別攪拌均勻 。
3、平底鍋刷一層油，小火鍋倒入蛋清，蕩平，小火煎至定型 。盛出備用 。
4、然后依舊小火加熱，倒入蛋黃液，煎至定型，盛出 。
5、然后把蛋黃餅放在蛋清餅上，順著一端卷起來 。
6、最后切成段，擺盤即可 。
【雙色蛋卷的做法】7、配上番茄醬和沙拉醬也是很好的搭配哦 。

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