這是因為有機質滋生產生霉菌使食物發生霉變 。
微生物滋生 。環境中無處不存在微生物,食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中,很容易被微生物污染 。只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養素,以滿足自身需要 。
物品發生霉變不僅與環境溫度有關,而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關 。如當糧庫溫度在20至35攝氏度時,相對濕度大于等于百分之八十五時,糧食就易發霉 。
【為什麼東西會發霉】解決物品因生霉腐爛變質所帶來損失的有效途徑就是改變其環境溫濕度狀況 。物品易發生霉變的時段主要集中
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