【哪種二鍋頭是純糧食酒】固態發酵的二鍋頭 。二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒 ， 這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈 ， 醇厚綿香 。如果只取60度的酒 ， 并把它裝壇密封于地下 ， 經過長時間醇化 ， 那樣的酒就更好喝了 ， 就是有名的“窖酒”了 。二鍋頭在中國酒類 ， 有著舉足輕重的地位 。二鍋頭酒是北京的傳統白酒 ， 屬普通白酒 。
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