1、主要材料：白燕窩6克、橘子1個 。
2、將燕窩泡于冷水中，約3小時后扔掉泡過的水 ， 再度添加冷水泡干凈燕窩一個半小時 。
【白燕窩的做法和配方】3、待其泡透腫脹后，用醫用鑷子輕輕地擇去燕毛和殘渣 ， 留意不必割斷燕絲 。擇凈后濾掉涼水 。
4、把橘子清洗切割成2半 ， 把橙子汁擠壓 。
5、把燕窩和橙子汁倒入燉盞隔水燉20分鐘 。
6、燉好后應立即將燕窩從燉鍋倒出，燒煮口味以溫和滑爽為宜 。吃的情況下加老冰糖調料就可以 。
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