淹咸肉一般每百斤肉要多少鹽 _咸肉

【淹咸肉一般每百斤肉要多少鹽】一百斤需要五斤鹽，腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉，鹽肉，咸肉。腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的腌肉稱南肉，蘇北產的腌肉稱北肉。