第一、 大蒜拍扁，然后把蒜皮剝下來 ， 很多人直接剝大蒜皮 ， 很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕松松剝蒜皮 。
【怎么做蒜泥如何做蒜泥蒜泥的做法】第二、 搗蒜的蒜缸你一定要有一個 ， 那種石頭的最好用，把大蒜放進去搗碎 ， 用手捂著點，免得大蒜蹦出來 。
第三、 大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素 ， 然后一起搗 ， 這樣搗出來的蒜泥味道會特別好 。
第四、 蒜泥搗好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一點就足夠，裝進碗里 。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進去一點點香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的 。
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