清燉鯽魚怎么弄 _清燉

1、鯽魚殺好洗凈待用。
2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這么大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。
3、煎過后魚是這樣的。
4、然后把鍋內放入開水，放入蔥段和姜片。
【清燉鯽魚怎么弄】5、大火燒開后轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯后，放入鹽和胡椒粉。