1. 首頁 > 生活經驗 > >

黑芝麻斑馬紋吐司的做法

生活百科黑芝麻

1、原料：高筋粉350克、低筋粉100克、細砂糖35克、奶粉15克、鮮酵母13克、雞蛋50克、椰漿100克、牛奶200克、黃油30克、鹽5克、黑芝麻粉30克 。
2、除了鹽和黃油其他材料放入廚師機攪拌桶揉10分鐘 。
3、差不多延展性已經不錯了 ， 加鹽和黃油繼續揉 。
4、直接將原味均分12個 ， 芝麻的均分12個 ， 分別滾圓松弛15～20分鐘 。
5、松弛完畢 。記住操作的過程一定要用容器蓋好面團 ， 不要暴露在外面太久 ， 以免風干面團 ， 影響組織 。
6、將面團搟開成橢圓形面片 。
7、所有面團依次搟好 ， 然后雙色交錯疊加擺好 ， 每個吐司12片 ， 放入吐司模 。
8、注意觀察 ， 發酵得差不多了就把模具放正 。
9、入預熱好的風爐150度30分鐘 ， 普通烤箱180度30分鐘 。具體時間溫度根據自己烤箱
【黑芝麻斑馬紋吐司的做法】10、完成放烤網晾涼即可 。