1、材料：西葫蘆、里脊肉、生抽、料酒、水淀粉 。
2、里脊肉切丁，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
3、西葫蘆切薄片；
4、蒜切碎；
5、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
6、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
【肉丁炒西葫蘆片的做法】7、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可 。
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