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艾餅怎么做

生活百科怎么

1、準備食材：艾草100g、糖適量、糯米粉6湯勺、粘米粉3湯勺、木薯粉1湯勺、熱水適量、豬油1勺、花生30克、白糖60g、白芝麻30克 。
2、艾草用鹽清洗干凈后 ， 下鍋加3茶匙糖煮至葉子軟爛（15分鐘左右） 。
3、煮好撈出清水沖洗 ， 擠干水分 ， 料理機打碎或者用刀剁碎 。
4、加入3茶匙糖拌勻 ， 沖入熱水 ， 備用 。
5、6湯勺糯米粉+3湯勺粘米粉+1湯勺木薯粉（可不加）+半湯勺白糖拌勻 ， 逐少加入艾草混合物 。
6、揉成團 ， 加入一勺豬油（沒有豬油可以加其他油）繼續揉光滑 。
7、揉好后保鮮膜蓋住 ， 開始做餡料 ， 30g花生炒香、白芝麻炒香、花生壓碎 。
8、30g花生碎 ， 30g白芝麻 ， 60g白糖拌勻 。
9、揪一塊面團 ， 搓圓捏出一個窩窩 ， 舀入餡料 ， 用虎口慢慢收口 ， 再搓圓 。
【艾餅怎么做】10、錫紙上刷一層油防粘 ， 放入搓好的艾草團（或者用烘焙油紙墊著） 。上鍋蒸10～15分鐘即可 。