食材：新鮮雜魚500g、蔥姜2根、蒜4瓣、醬油少許、辣椒6個 。
步驟：
1、新買的剛卸船的鮮雜魚，摘凈用料酒，姜片腌制一下 。
【地鍋雜魚的做法】2、姜片擦鍋，放油燒熱，下材料爆香，將魚均勻擺放在鍋內，大火燉熟，直接將鍋端在餐桌上即可 。
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【地鍋雜魚的做法】2、姜片擦鍋，放油燒熱，下材料爆香，將魚均勻擺放在鍋內，大火燉熟，直接將鍋端在餐桌上即可 。