主料：鮑魚500克、西蘭花100克、輔料 料酒3勺、蠔油2勺、白胡椒粉1勺、珍選撈汁醬油2勺、鮑魚汁3勺、水淀粉3勺、冰糖2粒、橄欖油適量 。
做法：
1、鮑魚刷洗干凈去內臟；
2、鮑魚用料酒3勺、白胡椒粉1勺，用料酒、白胡椒腌制去腥味，上鍋大火蒸三分鐘；
3、西蘭花100g西蘭花焯熟；
【海鮮撈汁的做法】4、熱鍋加少許橄欖油再放入鮑魚汁、蠔油、醬油、冰糖、水淀粉熬制濃稠，出鍋澆汁擺盤 。
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