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1、蝦仁中含有蝦青素，是世界上最強的天然抗氧化劑之一，可以提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發生 。
2、蝦中含有豐富的鎂，對心臟有很好的調節作用，能預防高血壓、心臟病、冠心病和心肌梗塞 。
【蝦仁的功效與作用 冬瓜蝦仁的功效與作用】3、蝦的脂肪含量少，能降低膽固醇，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質、維生素A、氨茶堿等成分 。蝦的肉質松軟，容易消化 。

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