1、菌粉可以冷藏，但是要密封情況冷藏，不可以冷凍，冷凍會導致菌粉失活 。因為菌粉是乳酸菌菌粉，所以不可以在過冷、過熱的環境下保存 。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
【做酸奶的菌粉怎么保存】2、目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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