1. 首頁 > 生活經驗 > >

圣誕草莓塔怎么做

生活百科圣誕

1、用料：蛋白95g、蛋黃45g、色拉油31g、牛奶31g、低粉50g、糖40g、草莓適量 。
2、所有材料準備好，蛋白和蛋黃分離 。
3、蛋黃糊：蛋黃里加10g糖，攪拌均勻，加入牛奶和色拉油，拌均勻，再加入低粉，拌均勻 。
【圣誕草莓塔怎么做】4、蛋白：先把三分之一的糖加入蛋白里，用打蛋器打到大泡泡狀態，再加一點白糖，打到比較細膩的狀態 ， 加入剩下的白糖 ， 打到硬性發泡 。
5、把三分之一的蛋白放到蛋黃糊里，攪拌均勻，然后把蛋黃糊到入蛋白里 ， 拌均勻，把蛋白糊到入模具里 。
6、烤箱180度預熱15分鐘左右，把裝有蛋糕糊的活底模放入烤箱里，150度烤50分鐘 。
7、出爐，倒扣，等完全涼下來就可以脫模了 。
8、蛋糕切成6片，剪成所需要的形狀，夾心一層奶油一層草莓鋪完 。
9、草莓對半切，外面全部鋪滿，灑上糖粉 ， 放上裝飾 ， 美美的圣誕草莓塔就完成了 。