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毛芋牛肉羹如何做

生活百科牛肉

1、先將芋頭放在鍋內煮至8成熟撈出來去皮 。
【毛芋牛肉羹如何做】2、將去皮的芋頭切成片狀備用 。
3、牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分鐘 。
4、萵苣葉切成1寸長左右配用 。
5、鍋內放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒 。
6、爆香佐料后在鍋內倒入一大碗水，具體數量可根據需要湯的多少增減 。
7、水開后倒入腌制好的牛肉，并用筷子攪散開來 。
8、牛肉變顏色后，再依次倒入芋頭片 。
9、倒入萵苣葉片，加入適量的精鹽、料酒稍微煮一會兒就可以出鍋 。