主料：鰨目魚
輔料：花生油、甜面醬、肥瘦豬肉絲-、淀粉、蔥、醋、水發冬菇-、蒜-、醬油
步驟：
?。保Ｄ坑愎穩チ郟淳槐成蝦諂ぃ?在脊背上打成斜刀，抹上甜面醬腌漬人味 。
【塌嘛魚怎么做】 ?。玻角興浚?、姜、损q諧晌?。
?。常垂詡踴ㄉ?nbsp;， 中火燒至六成熱，將魚段放人鍋里煎，待兩面呈金黃色時取出 。
?。矗諏粲?5克,中火燒至六成熱 ， 用蔥、姜、蒜未一烹 。
?。擔尤敕適萑饉快猿?，隨即加入清湯、醋、醬油、冬菇 ， 再放入魚段一起燒燉等湯汁剩下約1/3時，將魚撈出擺在盤內，淋上蔥油攪勻，澆在魚身上即成