1、材料：紅薯適量、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量 。
2、紅薯洗凈去皮，切成小塊 。
3、鍋內放入油（略多些），倒入紅薯 。
4、將紅薯炸至成熟撈出瀝油 。
5、將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌 。
【拔絲番薯的做法】6、最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入 ， 翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可 。
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