【燙菠菜的水能吃嗎】做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜 。菠菜里的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水 ， 所以菠菜煮湯后 ， 大量草酸鉀就溶解到湯里 。如果喝下去，草酸鉀進入體內后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，妨礙人體對鈣的吸收 。
【燙菠菜的水能吃嗎】做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜 。菠菜里的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水 ， 所以菠菜煮湯后 ， 大量草酸鉀就溶解到湯里 。如果喝下去，草酸鉀進入體內后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，妨礙人體對鈣的吸收 。