食材：豬五花肉，豆油皮，油豆腐泡，面筋卷 。
輔料：八角，桂皮，草果，莨姜，砂仁，肉蔻，白芷，生姜，精鹽，醬油適量 。
步驟
【甏菜怎么做】1、選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫 。
2、把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片 。
3、砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片 。
4、大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1、5小時 。
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