活面時加點鹽 ， 雞蛋 ， 食用油 ， 將面揉勻 ， 醒10-20分鐘做成餅狀 ， 用小火慢烙至兩面金黃即可 ， 這樣涼了不硬 。
【如何和面烙餅涼了不硬】烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統面食之一 ， 可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用 。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等 ， 營養充足而豐富 。烙餅的營養素損失較少 。
優質烙餅香氣怡人 ， 外觀呈金黃色 。具有濃厚的米香味道 。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的 ， 且吃起來也沒有米香的味道 。
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