【吃冷飯菜對身體有害嗎】冷的飯菜含有一種化學物質.菜里的維生素都氧化了 ， 使得亞硝酸含量大幅度增高 ， 進入胃后變成亞硝酸鹽 ， 硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質但卻是健康的一大隱患 。亞硝酸鹽進入胃之后 ， 在具備特定條件后會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質 ， 它是誘發胃癌的危險因素之一；
吃冷飯菜會刺激胃腸發生痙攣 ， 久之將導致各種酶促化學反應失調 ， 誘發腸胃疾??；
尤其是夏天 。腸胃接受不了的 。而且飯菜在由熱變晾的過程中會滋生好多細菌 ， 對健康不利 。

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