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芹菜和白蘿卜一起做餃子餡

生活百科芹菜

主料: 芹菜200g，蘿卜1個，豬肉餡400g，
輔料：香油適量，鹽適量，料酒適量，餃子餡調料適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，面粉適量
步驟：
【芹菜和白蘿卜一起做餃子餡】蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水，擠掉多余的水分，然后剁碎；芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎；粉條泡發剁碎；把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、蔥姜末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻；把面倒進盆子里，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒；把面揉成長條，切成相同大小的小劑子；搟成小圓片，放上餡料，包好的餃子；鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可 。