白腐乳不是臭豆腐 。
【白腐乳是臭豆腐嗎】白腐乳：腐乳的一種，又稱豆腐乳，是一種古老的傳統名菜 。是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接種在豆腐胚上經發酵制成的 。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調味料，如火鍋調料等 。
臭豆腐：中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能 。制作材料有大豆、豆豉、純堿等 。
這兩者是不一樣的 。
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